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板上救國團的烘焙課程心得不多，所以決定另外再寫一篇，因為有點長所以先下...四、課程介紹丙級14道西點蛋糕創業班，課程內容其實就是把丙級蛋糕要考的7道...創業班每星期上課一天，課程時間四小時，不像證照班可以八小時照著考試學...發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc)◇From:1.162.211.210※編輯: ...
作者bewithrain (Rain)
看板baking
標題[其他] 救國團丙級蛋糕課程心得(台北)
時間Thu Jul 18 22:14:08 2013
板上救國團的烘焙課程心得不多， 所以決定另外再寫一篇，因為有點長所以先下結論 XD 上完兩期以後，我個人不會再考慮上該老師的相關課程， 不過我會盡量客觀寫這篇心得， 希望對打算考慮上證照或相關烘焙課程的板友有所幫助。 一、為什麼決定上課？ 雖然自己喜歡烘焙，平常也會自己動手做， 但是研究了考證照的心得文以後， 覺得上課才能讓自己的技術有所突破， 同時有操作大型機具的機會， 所以決定報名烘焙課程。 二、為什麼選擇救國團？ 當時其實沒花太多時間做功課， 只是因為剛好時間和地點能配合， 加上學費還在剛上班的我可以負擔的範圍。 (註冊費3000，現場免費辦終生學習卡，我記得是直接打九折， 外加每期材料費3000元，所以一期學費6000元以內解決) 三、課程的選擇 礙於上班能配合的時間地點， 只能選擇W老師開的課(印象中當時也只有W老師有開課) W老師的丙級證照班有兩種：創業班、證照班 我報名的是六千元的創業班， 證照班一期要一萬三以上(價錢有點忘了)， 印象中標榜密集上課八小時還有獨立操作， (創業班就像國中家政課一樣，分組上課) 因為證照班實在太貴所以直接不考慮。 四、課程介紹 丙級14道西點蛋糕創業班， 課程內容其實就是把丙級蛋糕要考的7道題目， 拆成上下兩期教(等於要學完所有考題至少要準備12000元) 全部上完大約花了五個月時間。 所以一期學3題西點，一期學4題蛋糕， 穿插著教被淘汰的舊丙級考題(像馬鈴薯甜甜圈、重奶油蛋糕)， 最後一堂課有總複習，挑上過的考題做。 創業班每星期上課一天，課程時間四小時， 不像證照班可以八小時照著考試學兩樣產品，擺放成品籃， 還有比較清楚地瞭解考試的時間分配， 創業班W老師只有想到什麼帶一點觀念提醒而已。 不過因為W老師每個班當天的課程結束後都會上傳照片， 所以多看證照班的合照對成品籃的擺放也比較有概念一些。 第一堂課就會發整期的講義， 如果遺失或忘了帶，老師是不會借講義或乾脆發給你一份的，...
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