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作者hsiao28 (老蕭)
看板baking
標題[其他] 北部烘焙教室&KOKOMA上課心得
時間Sat Feb 10 18:39:48 2018
此文為個人心得，僅供參考 不接受任何形式的轉載， 不回覆任何站內信件及訊息， (推文我會回，只是比較慢) 我在某些方面有點龜毛， 不起眼的地方也會成為我的雷 我偏好上課是獨立操作， 回家也能製作出相同的東西 不喜歡示範課，討厭洗工具， 如果可以，希望能試吃老師製作的成品 用來做為比較及確認成功的參考 希望能有退課機制，畢竟人生總有意外 以下分享近幾年四處灑錢上課的心得 1.老師：林庚辰 教室：Maestro Studio、中和艾佳 林老師是跑課的，可在各烘焙教室補捉(?)他 會帶漂亮助教(羞)，上他的課是很~~久之前的事 當初都是開基礎班，兩人一組(到教室才知道) 老師專業知識非常足夠，課堂上感覺有點嚴肅， 但有問必答，回家製作有問題也可以在他社團問， 老師的鍵盤人格非。常。有。趣！！！ 後期他開的課感覺都太高難度，不然就是全日班 我就沒再去了，但依然有在臉書關注他科科 MS教室很明亮，器具很多，有洗碗工讀生 艾佳比較老舊，碗要自己洗 兩間教室附近有捷運站，都要走一小段路 上課八人一班，兩人一組 皆可退課，日期太近會收手續費或不能退 2.老師：蔣頌廷(品悅糖老闆) 教室：甜婆寓所 只上過一堂課，原因是我在店裡吃到整個愛上 發現有開就報名了，老師也有在橙品開課 教室在東區，當天下午延遲一小時才開課 老師早上課程還沒結束，大家就枯等著… 老師長得很異國(?)也是有問必答 尤其是關於創業，應該不少人有這念頭， 他說如果你想花○百萬創業賣甜點咖啡， 不如拿○十萬先向他請益， 他會告訴你現實面，把你的夢打醒XDD 教室的助理應該是臨演吧 當天給到舊版講義，材料也是， 老師一捏發現不對馬上更改， 內餡老師示範，講義寫8人份， 助理秤了講義的8倍也就是64人份… 有助理當然就不用洗碗啦～ 可退課，日期太近會收手續費或不能退 上課八人一班，獨立操作(部分老師示範) 3.老師：MAMA 教室：Bonheur Cookie個人工作室 因...
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