中餐丙級刀工卡 | 新北市補習班推薦網
中餐烹調職類(葷食項)丙級.測試過程刀工作品規格卡需護貝，於刀工評分時繳交回收循環使用.301-1題組：青椒炒肉絲、茄汁燴魚片、乾煸四季豆.1.菜名與食材切 ...,參考規.格明細.乾煸四季豆末.煸.四季豆蝦米、冬菜、四季豆、蔥、.薑、蒜頭、豬絞肉.2.第二階段烹調說明：請依題意及菜名與食材切配依據表需求自刀工切配 ...,2017年6月14日—月月好愛學習，月月好愛分享丙級廚師證照，考試流程大解析！術科考試最新中餐丙級考試分成兩大題：301系列及302系列301系列有12組菜， ...,應檢人在測試前說明會時，於進入測試場前，必須研讀二種卡...
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中餐烹調職類(葷食項)丙級測試過程刀工作品規格卡需護貝，於 ... | 新北市補習班推薦網
中餐烹調職類(葷食項)丙級. 測試過程刀工作品規格卡需護貝，於刀工評分時繳交回收循環使用. 301-1 題組：青椒炒肉絲、茄汁燴魚片、乾煸四季豆. 1. 菜名與食材切 ... Read More
中餐烹調職類(葷食項)丙級測試過程烹調指引卡需護貝，於烹調 ... | 新北市補習班推薦網
參考規. 格明細. 乾煸四季豆末. 煸. 四季豆蝦米、冬菜、四季豆、蔥、. 薑、蒜頭、豬絞肉. 2. 第二階段烹調說明：請依題意及菜名與食材切配依據表需求自刀工切配 ... Read More
『中餐丙級廚師證照』～材料明細卡、刀工規格卡、烹調指引卡 ... | 新北市補習班推薦網
2017年6月14日 — 月月好愛學習，月月好愛分享丙級廚師證照，考試流程大解析！ 術科考試最新中餐丙級考試分成兩大題：301系列及302系列301系列有12組菜， ... Read More
※ 技術士技能檢定中餐烹調（葷食項）丙級術科測試應檢參考 ... | 新北市補習班推薦網
應檢人在測試前說明會時，於進入測試場前，必須研讀二種卡單（第一階段測試. 過程刀工作品規格卡與應檢人材料清點卡），時間10 分鐘。於中場休息的時間可. 以 ... Read More
301 大題 | 新北市補習班推薦網
P45 ~ P80. 中餐烹調乙級菜餚… ... 中餐實習、中餐檢定進場流程 及 基本觀念 ... 刀工. 烹調法, 主材料類別. 材料組合. 水花款式, 盤飾款式. 青椒炒肉絲, 絲, 炒. 爆炒. Read More
2018中餐丙級證照(葷)考試大補帖02---|基礎刀工 | 新北市補習班推薦網
2018年5月12日 — ps.這個刀工卡有錯誤的地方，現在考題指定盤勢都是擇二喔，只能三選二，不能自訂!!! 先看第二個表格的規格明細，千萬不要以為第一格是紅蘿蔔 ... Read More
看懂刀工作品規格卡(菜名與食材切配依據)之捷徑 | 新北市補習班推薦網
最重要的兩欄是主要刀工及材料組合當洗滌按照乾貨加工食品(素) 加工食品(葷) 蔬果類牛羊類豬肉雞鴨肉蛋類水產類於配菜盤(鐵盤) ... 更多ant8 的中餐丙級 推薦文章. Read More
九成九全新(沒使用痕跡)：中餐烹調丙級專業用書(買就送刀工卡 ... | 新北市補習班推薦網
刀工卡價值55元(有使用過) #九成九全新#中餐丙級#送刀工卡購買九成九全新(沒使用痕跡)：中餐烹調丙級專業用書(買就送刀工卡) Read More
一次就考過!~中餐丙級廚師證照考照當天 | 新北市補習班推薦網
2018年12月6日 — 刀具砧板抹布要消毒,摸完抹布一定要洗手,一定要記住丙級主要是要考衛生,東西有熟就可以 ... 這時候要一邊看刀工作品規格卡一邊對照烹調指引卡. Read More
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